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這是什麽神仙覆盆子慕斯!從選料開始、講解詳細作法使用

2019/8/13 15:26:59 瀏覽次數:109
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“酸甜的覆盆子與薄荷香味的蛋糕 ,初秋 做一杯粉紅色清涼慕斯吧 ,小巧可人的覆盆子 充滿奇妙的酸與甜,像是愛情裏的快樂與悲傷 相容交錯。刷滿薄荷糖漿的海綿蛋糕作夾心 ,你在我的心裏 ,這款慕斯中得蛋糕是提前做好的,你可以選擇戚風 或海綿 或是任意你喜歡的蛋糕”
“酸甜的覆盆子與薄荷香味的蛋糕 ,初秋 做一杯粉紅色清涼慕斯吧 ,小巧可人的覆盆子 充滿奇妙的酸與甜,像是愛情裏的快樂與悲傷 相容交錯。刷滿薄荷糖漿的海綿蛋糕作夾心 ,你在我的心裏 ,這款慕斯中得蛋糕是提前做好的,你可以選擇戚風 或海綿 或是任意你喜歡的蛋糕”

主料

覆盆子果泥200g      全脂牛奶100ml   淡奶油100ml   細砂糖100g   吉利丁片1片(5g)

步驟

1.準備原料;吉利丁片提前泡軟
2.牛奶隔水加熱後,加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化
3.覆盆子打成果泥備用
4 .步驟2與3混合
5.淡奶油打至8分狀態,呈現彎曲的小角
6.與步驟4混合物慢慢拌勻
7.杯中倒入少許慕斯液,放入一塊刷薄荷糖漿的蛋糕片
8.倒入剩餘慕斯液,冷藏3-4小時左右即可食用
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