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下午茶必備椰香桂花糕

2019/6/23 18:05:49 瀏覽次數:233
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-  準備材料  - 


椰汁層:
椰漿150ml、牛奶150ml,糖25g、吉利丁片15g
桂花層:
熱水250g、糖桂花80g、吉利丁片15g
模具:
布丁模

-  製作步驟  -

1、兩份吉利丁片分別剪成小片,加入可食用冰水泡軟

2、糖桂花和熱水攪拌均勻

3、椰漿和牛奶、糖小火加熱至糖融化

4、泡軟的一份吉利丁片擠幹水分,加入椰漿牛奶液中,攪拌均勻即可

5、另一份吉利丁片隔水加熱到融化

6、加入糖桂花水中,一樣攪拌均勻即可

7、先往布丁杯倒入約1cm高的桂花液,放入冰箱冷藏約30分鍾完全凝固。

8、再倒入1cm高的椰漿液,一樣冷藏30分鍾。如此交替,直到滿模。最後翻入冰箱冷藏2個小時以上

9、脫模的時候用熱毛巾捂一下模具四周,倒扣到盤子上即可


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