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網紅奶香雙黃冰棍

2019/6/13 19:52:55 瀏覽次數:205
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-  準備材料  - 
蛋心:
金奇香鹹蛋黃40克
冰淇淋粉20克
鮮奶50克 
糖10克 
二鍋頭少許
主體:
易小焙奶香冰淇淋粉50克
鮮奶120克

-  製作步驟  -

1、先做蛋心的部分冷凍備用,將鹹蛋黃噴入一些二鍋頭蒸熟晾涼

2、蛋心用的所有食材放入攪拌機或破壁機裏打成糊

3、將蛋心糊倒入矽校模具中放入冰箱冷凍兩小時

4、凍好的蛋心取出,平的一麵扣在模具中,放回冷凍室繼續冷凍

5、這時可以做冰棍的主體部分,將鮮奶倒入盆中,再倒入冰淇淋粉,放置十五分鍾後攪打兩分鍾。

6、然後取出模具將主體糊倒入模具中輕震幾下,這樣會更平整。

7、蓋上模具上蓋放入冰箱冷凍一宿,取出脫模食用

 
小貼士 
1、生蛋黃如果是冷凍的要提前解凍蒸熟使用。加一些二鍋頭可以去腥增香。
2、模具要輕震讓冰淇淋液更均勻的鋪滿模具,也可以震出一些氣泡。
3、此方可以做學廚冰淇淋模具兩份的量,如果隻有一個模具剩下的液體可以倒在保鮮盒中直接冷凍食用。
4、蛋心多出的可以下次再做時使用,也可以直接吃掉了。
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