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巧克力布朗尼軟曲奇

2019/6/10 19:03:24 瀏覽次數:235
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超好吃的巧克力布朗尼軟曲奇送給你,上班饑餓的空隙來一塊,又好吃又頂餓

-  準備材料  - 

食材:
黑巧克力 100g
無鹽黃油 52g
雞蛋1個
砂糖70g
赤砂糖35g
低筋麵粉30g
可可粉6g
鹽1g

-  製作步驟  -

1、70%黑巧克力+黃油隔熱水融化

2、攪拌均勻 完全光滑的狀態 離開熱水 放一旁備用

3、大雞蛋+砂糖 +赤砂糖混合

4、打發至蛋糊呈細膩軟滑狀態

5、加入巧克力漿 完全混合均勻

6、篩入低筋麵粉、可可粉、鹽

7、完全混合均勻

8、送入冰箱冷藏15分鍾 取出攪拌均勻

9、用一個直徑約3.5cm的挖球器 挖出一個個半球狀置模中(沒有挖球器的可以用一個圓勺大致挖出3.5cm的半球狀)

10、送入已預熱180度的烤箱中層 喜歡軟曲奇的烤約10分鍾 喜歡外脆內軟的烤約14分鍾 待涼卻10分鍾 從烤盤上取出 趁熱食用最佳!

小貼士:
1、剛出爐的口感是外脆內軟 涼卻後2小時左右會變軟 是正常情況!喜歡外脆內軟可以複烤一下
2、食用前可用預熱好的烤箱150度複烤7分鍾左右

-  成品鑒賞  -


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