首頁 > 新聞資訊 > 烘焙百科 >> 製作秘訣 >> 學怎麽做各種美味的甜點下午茶特好吃的秘方

學怎麽做各種美味的甜點下午茶特好吃的秘方

2019/4/19 18:20:58 瀏覽次數:364
0
分享到:
各種美味的甜點下午茶怎麽做好吃?各種美味的甜點下午茶的做法有哪些?各種美味的甜點下午茶的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,各種美味的甜點下午茶樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。快來跟博彩担保网西點學校小編一起學習,菜鳥也能做出好味道。

學怎麽做各種美味的甜點下午茶特好吃的秘方

鮮果甜品

《水果草莓軟酥餅》

      工藝:先將黃油隔熱水軟化,加入細沙糖打發至體積蓬鬆,使其顏色變淺;將雞蛋液分兩次加入,使蛋液和黃油充分融合,低粉過篩,與奶粉、椰蓉混合均勻;倒在黃油蛋黃糊中,拌勻成均勻麵團;少許黃油塗在烤盤底部和邊沿,麵團分成兩部分,其中一部分鋪在盤子底部壓實,適量草莓果粒均勻鋪在上麵,剩餘一般麵團揪小塊兒均勻擺在果醬上麵,稍稍壓平,撒一些椰蓉裝飾;烤箱180度中層20分鍾,表明金黃色。


《芒芒鬆餅》

       材料:雞蛋2個、低粉150克、牛奶150克 調料:泡打粉1克、鹽1克、黃油25克、糖25克

       工藝:1、先將雞蛋打在碗中,在加入細砂糖和鹽,用蛋抽攪拌均勻 2、慢慢加入牛奶,邊加入邊攪拌 3、麵粉、鹽、泡打粉混合均勻後過篩,篩進蛋液中拌勻 4、再加入融化的黃油拌勻,靜置一會兒 5、平底鍋燒熱後,倒入一勺麵糊,小火煎至待底麵凝固、表麵起泡後翻麵,小火煎一分鍾即可。

《玉米軟糖》

      材料:白綿糖、玉米澱粉、糖粉、玫瑰露、檸檬汁、酒石、水

      工藝:1.將白綿糖、水、檸檬汁在湯鍋中加熱直至糖完全融化沸騰。2.降溫用文火慢煮至呈漿狀,不需攪拌。3.在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米澱粉和酒石,慢慢將剩下的水倒入,直到沒有任何結塊。4.一直攪拌至混合物沸騰並變成糊狀物,慢慢將準備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。5.用文火慢煮,持續攪拌1個小時防止結塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。6.將混合物倒在準備好的錫盤上,平鋪放置一晚冷卻至室溫。7.將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上,取出混合物,用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊,滾動小塊使之均勻的沾上糖粉即可。

《蜂蜜厚多士》

      工藝:1、先把黃油軟化,然後加入蜂蜜,隔水小火融化取出備用。 2、把土司一分為二,取一半用。 3、留約1厘米的外邊,取裏麵的土司。把他們橫切分為三片。 4、每一片橫豎各兩刀,分成9個小塊,27塊。5、把原來最底下的那塊土司切成的9個小塊按原樣裝進去。 6、抹上一層黃油蜂蜜液,再撒上適量芝士粉。再裝入第二個土司塊的9個小塊,同樣抹上一層黃油蜂蜜液,撒上適量芝士粉。 7、裝入最後一塊土司塊切成的9個小方塊,抹上一層黃油蜂蜜液,這層可以不要芝士粉。 8、放入預熱好的烤箱170度中下層10分鍾,然後轉到中層2、3分鍾 9、烤好的土司上挖上一大勺的冰淇淋,然後用水果、糖針等稍做裝飾即可

《鮮花葛餅》

      材料:純葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖漿適量(黑糖用適量的水融化)、熟黃豆粉適量、鹽漬櫻花。

      工藝:1、將葛餅的材料:葛粉,糖和水攪拌融化,1000w的微波爐3-4分鍾,攪拌均勻到粘稠透明為止。2、將(1)準備一個四方形盒子的模具,倒入一小部分,放入鹽漬櫻花,然後將剩餘的全部倒入待涼。3、凝固後切成小塊裝盤,撒上黃豆粉,澆上黑糖漿一起食用。

《水果布丁》

      材料:櫻桃汁250ml、牛奶125ml、吉利丁片3片(15g)、糖15g

      工藝 :1、櫻桃汁放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片,攪拌均勻至吉利丁融化;

2、一半倒入冰碗中,冰箱冷藏30分鍾以上。牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加熱至50度左右,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片,攪拌至吉利丁融化,放涼倒入已經凝固的冰碗裏,冷藏30分鍾以上;

3、倒入剩餘的櫻桃汁,冷藏2小時以上。

《蔚藍海岸》

      材料:雞尾酒100毫升、吉利丁 7克、雪碧 適量、薄荷葉 適量

      工藝:1、吉利丁片用冷水泡軟,撈出(夏天由於天氣熱,最好是放在冰水裏麵泡軟,或者在開空調的房間裏進行2、將RIO雞尾酒(藍玫瑰威士忌)倒入小碗,放入微波爐,高火轉一分鍾(溫熱即可)3、在溫熱的雞尾酒中加入軟化後的吉利丁片,攪拌至均勻4、倒入容器裏(我選的是長方形的容器,方便成型後切成塊),冷卻後放入冰箱冷藏至少3個小時(我放了一晚上)至其完全凝固 5、將凝固好的果凍取出,一半切成小塊6、一半用勺子搗碎7、將切成小塊的果凍放入杯底 8、緩緩倒入雪碧,最後舀一勺將細碎的果凍加入飲料,放上薄荷葉即可

《黃金南瓜夾心餅》

      工藝: 1.南瓜去皮,切薄片放入鍋裏隔水蒸8分鍾 2.將蒸好的南瓜慮去明水,加40克糖,放在榨汁機裏 3.將南瓜榨成南瓜泥,將南瓜泥倒入幹糯米粉裏麵用筷子攪拌成麵片 4.用手揉至光滑無幹粉的麵團,揪下一小撮麵團搓圓放在餅幹上麵 5.取另一塊餅幹蓋在麵團上,將麵團夾在中間,形成夾心 6.然後再把做好的餅放在芝麻裏滾一圈,讓麵團上均勻的沾上芝麻 7.做好的南瓜餅胚;鍋裏放油燒熱,將南瓜餅放入鍋裏炸至雙麵黃色即可。

評論
0條評論