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學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法製作教程

2017/3/6 20:13:37 瀏覽次數:1507
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小編就是一位為生活辛苦打拚的年輕人,但她在晚上下班之後會自己學著做一些蛋糕,花大約兩個小時來做自己想吃的蛋糕,這是她工作了一天之後給自己的慰勞品,前一天晚上做完的蛋糕是她喜歡的早餐,閑暇時間也會叫上朋友同事來家裏吃她自己做的蛋糕,貓與蛋糕都是她不能割舍的最愛。玫瑰花小蛋糕怎麽做好吃?玫瑰花小蛋糕的做法有哪些?玫瑰花小蛋糕的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,玫瑰花小蛋糕樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。快來跟博彩担保网西點學校小編一起學習,菜鳥也能做出好味道。

 學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法製作教程

生活在都市的年輕人時時刻刻都被生活工作的壓力包圍著,忙碌的生活總是需要一些消遣,跟朋友聚會、看場想看的電影或者吃一些自己親手做的甜品點心,都是不錯的解壓方式。
小編就是一位為生活辛苦打拚的年輕人,但她在晚上下班之後會自己學著做一些蛋糕,花大約兩個小時來做自己想吃的蛋糕,這是她工作了一天之後給自己的慰勞品,前一天晚上做完的蛋糕是她喜歡的早餐,閑暇時間也會叫上朋友同事來家裏吃她自己做的蛋糕,貓與蛋糕都是她不能割舍的最愛。
得不說,會做好吃的甜品真的是朋友圈裏的加分利器啊,既好吃又好看的蛋糕一直是年輕人的心頭愛,今天博彩担保网就讓小編來給大家介紹幾款你需要學會的高顏值而且簡單容易做的小蛋糕。你是不是常常購買一些小蛋糕,或者小麵包之類的糕點當做早餐呢,不過有時候又不滿意購買的小蛋糕的味道,或者不放心它的製作過程。

 

學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法|博彩担保网西點蛋糕學校

 

 

學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法配料
蛋糕/ Cake
黃油 225g
精細糖 450g
鹽 一小撮
香草 2茶匙
全蛋 3個
烘焙粉 1茶匙
萬能麵粉 305g
酸奶油 170g
牛奶 183g
學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法
1、將奶油、黃油、糖、鹽及香草放入攪拌碗中攪拌兩分種左右。
2、逐個加入全蛋,每加入一個後須攪拌均勻。
3、將幹性原料混合過濾後取適量加入上述混合物中攪拌均勻,再加入適量液體原料攪拌均勻,之後再加入幹性原料,如此幹濕相間,重複操作,注意,最後加入的必須是幹性原料。
4、取兩隻10英寸×14英寸的烤盤,表麵塗油,鋪上烘烤紙,並將混合物倒入其中。
5、將烤盤放入163℃的烤箱中烘烤15至18分鍾,可用牙簽戳蛋糕,如無粘稠附著物即可出爐。
6、待其徹底冷卻後脫模。
7、放置一旁備用。
紫甘薯夾心/ Ube (Purple Yam) Filling
紫甘薯 480ml
煉乳 132g
糖 2湯匙
無糖煉乳 150g
馬蘭葉 1片
紫甘薯食用色素 適量
學做奶油蜂蜜紫甘薯玫瑰花小蛋糕西點培訓做法
1、將煮沸的紫甘薯、糖、無糖煉乳、馬蘭葉及食用色素放入燉鍋中。
2、邊加熱邊不斷攪拌直至混合物呈粘稠狀。
3、徹底冷卻。
糖釉/ Glaze
過濾糖粉 足量
水 足量
紫甘薯食用色素 足量
作法
1、將糖放入碗中碾成粉末。
2、加入適量水並加以攪拌。可浸入調羹,然後取出,若凝結層厚度達到2至3毫米,則表明混合物黏度適中。
裝盤/ Assembly
塑糖 適量
彩色意大利糖霜 適量
組合
1、將蛋糕脫模。
2、取一塊蛋糕作底,鋪上一層紫甘薯內餡,內餡厚度約為2毫米。
3、在夾心層上再放上一塊蛋糕,稍作擠壓,整平表麵。
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